Също

Кориандър и кориандър на снимката - две имена на едно растение

Кориандър и кориандър на снимката - две имена на едно растение


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Повечето хора грешат като мислят, че кориандърът и кориандърът са различни подправки. Това растение се нарича още китайски магданоз поради сходството на листата и просто защото кориандърът е роден в Азия.

Съдържание:

  • За какво се ценят кориандърът и кориандърът?
  • Как се използват кориандър и кориандър от кулинарни експерти
  • Лечебни свойства
  • Как да използвате кантарион
  • Има ли вреда от това растение?

За какво се ценят кориандърът и кориандърът?

От дълго време кориандърът се отглежда в почти всички краища на нашата планета и е ценен заради аромата и лечебните си свойства. В цял свят това растение е специална подправка в кулинарията. Но не само кулинарните експерти успяха да оценят всички качества на растението. Парфюмерите, насочвайки вниманието си към необикновения аромат на този представител на флората, побързаха да намерят приложението си в своята индустрия, добавяйки кориандър към козметиката.

Само онези семена, които са достигнали достатъчна зрялост, имат своята уникална миризма. А тези, които са напълно незрели, миришат абсолютно различно: миризмата им е дори донякъде неприятна.

Кинза на снимката вдясно е зеленината на едногодишна билка от семейство Umbelliferae, с голи разклонени стъбла. Миризмата на това растение, както казахме по-горе, е една от най-ароматните миризми на планетата.

Как се използват кориандър и кориандър от кулинарни експерти

Прясното кориандър е чудесно допълнение към летните зеленчукови салати. Въпреки че трябва да се отбележи, че той също се суши и се използва като подправка. Но кориандърът все още се използва много по-често от кулинарните специалисти като добавка към храната. В крайна сметка, зелените могат да се добавят само пресни или изсушени, а семената, събрани за бъдеща употреба, могат да се съхраняват за определено време и да се добавят към храната, ако е необходимо.

Пикантните ароматни клонки от кориандър, добавени към месо или рибно ястие, могат напълно да трансформират вкуса и миризмата на ястието. Голямо разнообразие от сосове, леки закуски и дори маринати придобиват уникален вкус, когато се добавят със сушена кориандър.

Но кориандър - семената на растението най-често се използват, за да запазят месото по-дълго свежо. За тази цел се приготвя специална марината с нарязани семена от кориандър.

Готвачите не са забравили и за печенето: кифлички, кифли и други сладкарски изделия стават по-ароматни, когато се добавя кориандър, докато се меси тесто.

Дори колбасите, консервите, сирената или по-точно някои от техните видове съдържат семена от кориандър.

Но германците отидоха още по-далеч: научиха се да включват тази подправка в състава на пенливата напитка - бирата.

Лечебни свойства

Това растение с две имена съдържа само огромно количество от най-полезните вещества. Плодовете на растението са особено богати на такива вещества. Семената са богати на етерични масла и само това е достатъчно, за да се счита за лечебно растение.

Но етеричните масла не са единствената съставка в кориандъра. Танините и алкалоидите, които са не по-малко важни за хората от маслата, са включени в състава на семената. Но витамините и разнообразните микроелементи са съсредоточени в зелените издънки на кориандъра, или по-скоро в неговите клонки и листа. Това са най-ценните за нас витамини от група В, витамини К, А и дори РР и Е. Но минералите са представени от натрий, йод, калций и фосфор. Най-високото съдържание на калий в киланто е основен микроелемент, участващ в работата на сърдечния мускул.

Декалдехил, нишесте, диетични фибри, пектини и протеини се съдържат в кориандъра. Следователно, ползите от кориандра са трудни за надценяване. А съдържанието на калории в растението е много ниско, така че то по никакъв начин не може да навреди на фигурата.

Традиционната медицина отдавна обръща внимание както на кориандъра - пресните зеленчуци на растението, така и на кориандъра - неговите семена. Следователно, всички части на ароматната подправка се използват в борбата срещу много заболявания: сърдечни заболявания и заболявания на храносмилателната система и захарен диабет, както и различни настинки като ARVI и бронхит.

Дори лекарите забелязват особеността на кориандъра да има благоприятен ефект върху кожата на човек и върху зрението.

Как да използвате кантарион

Можете да ядете кориандър както прясно, просто да дъвчете издънките му, или да правите различни отвари от него. Отварите се използват както вътрешно, така и външно. Външно такава отвара се използва, за да се отърве от луничките и пигментацията по лицето.

Етеричните масла, от които това растение има огромно количество, се използват успешно в стоматологията и при лечението на младежки акне.

Интересен факт е, че подправката помага на тези, които прекаляват с пиенето: в края на храненето с напитка можете да консумирате суха кориандър, смесвайки я с 1 супена лъжица алкохол. На следващия ден махмурлукът няма да е толкова жесток. А самите семена може да отблъснат миризмата на алкохол, ако просто ги дъвчете.

Има ли вреда от това растение?

Трябва обаче да се отбележи, че не трябва да злоупотребявате с кориандър, подобно на други подправки. Ето защо не трябва да ядете повече от 4 g кориандър или 35 g кориандър наведнъж. И все пак не трябва да ядете кориандър за тези, които са болни от хипертония или коронарна болест на сърцето.

Странични ефекти на това растение при преяждане: неуспех в менструалния цикъл и безсъние. Етеричните масла, от друга страна, могат да причинят алергии.


Гледай видеото: PvZ Garden Warfare Garden Ops Suburban Flats Chomper (Може 2022).